油煙廢氣處理的工藝流程及設計原則
油煙廢氣是我們生活中經常見到的一種廢氣種類，從事餐飲行業的人每天都要吸入大量的油煙，危害生命是一方面，而且還會把餐廳的環境搞得亂七八糟，影響顧客的心情！接下來韻藍環保將帶著大家了解一下油煙廢氣處理的相關知識及工作原理！ 1、油煙廢氣的源頭分析：
食油分為植物油和動物油，植物油有豆油、菜籽油和花生油等，主要成分為亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪，流動性好；動物油主要是豬油，主要成分為飽和脂肪酸甘油脂，流動性差。
食油的沸點比較復雜，主要成分的沸點約300℃，將油加熱至50～100℃時，油面有輕微熱氣上升，所含低沸點分量和水分首先汽化，溫度上升到100～270℃時，較高沸點分量開始汽化，油泡較密，形成肉眼可見的油煙，主要是由直徑約10－3cm以上的小油液滴組成。溫度在下降至60℃以下的時候，飽和蒸汽壓下降，形成含冷凝物的氣溶膠，和被抽走的含煙塵氣體一起，形成烹調時的高溫揮發物，也就是飲食油煙污染的主要成分。
油煙形成過程表明，從形態組成上看，餐飲業外排烹調油煙氣包括顆粒物及氣態污染物2類。其中顆粒物粒徑較小，一般小于10Um,又分為固體和液體2種。
(廢氣處理設備)
2、工作原理及流程
廚房油煙廢氣治理目前處理方法較多，有阻濾法、催化燃燒氧化法、冷凝吸收、噴淋吸收等工藝。每種工藝各具特點，但是運行費用高，存在設備結構復雜、運行操作繁瑣等弱點。根據多年的工程經驗以及油煙治理的科技成果，采用高壓靜電器凈化廚房油煙是較為理想的處理工藝。
在引風機的作用下、油煙氣混合污染物進入初級凈化整流腔，腔內的特殊結構對污染物進行均衡整流的同時，利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進行吸附截留，分離出來的油水液體被集中回收。脫除油水的煙氣均衡地進入次級柵狀高壓場。
油煙氣在高壓場的作用下，被電離、分解，吸咐 、碳化，同時場中產生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。通過以上兩級多層次的凈化處理，可使油煙的去除率達到90％以上，達到環保排放的要求。
3.工藝設計原則
a.工藝成熟可靠、技術先進、造價合理、維護方便；
b.符合環境法的要求；
c.在設計工藝流程與控制方式時，需考慮兼管人員單人即可完成管理工作。
